Restaurant 3 Falke (FC # 7-20)

Restaurant 3 Falke var nedslidt, dårligt besøgt og gav derfor naturligvis utilfredsstillende resultater. CEO Ole Casthøj fortæller, hvordan de byggede restauranten om, fik helt nyt inventar og gav restauranten et nyt look.  Blandt flere pakketilbud var det bedste "An evening in Town" dinner/dance, der blev en bragende succes. Introducerer andre tiltag som "Søndagsmenu" og "Wienercafé," der blev markedsført i flere år. I løbet af få år blev Restaurant 3 Falke kendt som et sted, hvor der altid skete noget nyt. Vigtigst for forretningen, så begyndte de at tjene penge igen og ejeren ingeniør Christiani fik et stort smil på læben.